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31/10/2018 - CAPRESE NOODLES

Tris di spaghetti vegetali: carote, zucchine, rape rosse.

Scopri la ricetta!

INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 360g di spaghetti vegetali, 150g mozzarella o mozzarelline, circa 15 pomodorini varietà ciliegino, basilico fresco.

PREPARAZIONE: In una padella antiaderente tipo wok aggiungete un po' d'acqua e spadellate gli spaghetti di carote e zucca; trascorsi 4 minuti aggiungete le zucchine, aggiustate di sale e continuate la cottura per altri 2 minuti. Trascorso il tempo di cottura aggiungete i pomodorini tagliati a metà e la mozzarella tagliata a dadini. Togliete dal fuoco, condite con olio extravergine di oliva, impiattate e guarnite con alcune foglie di basilico fresco.

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